三、簡(jiǎn)答題

　　1.乳品行業(yè)的生產(chǎn)集中度在不斷提高，進(jìn)入了加速發(fā)展的軌道。一批產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化的新型乳品企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。主要有上海光明乳業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、北京三元食品有限公司、黑龍江完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司、青島圣元乳業(yè)有限公司等。

　　由于乳制品消費(fèi)存在地區(qū)差異性，引起對(duì)市場(chǎng)的激烈爭(zhēng)奪，過(guò)去由于乳品特別是液態(tài)奶本身需要保鮮的特點(diǎn)，因此這個(gè)行業(yè)的企業(yè)一直以地方性區(qū)域銷(xiāo)售為上，每個(gè)地區(qū)都有自已的主要品牌，諸侯割據(jù)。但近幾年來(lái)，隨著消費(fèi)的蓬勃興起以及冷凍運(yùn)輸?shù)钠毡檫\(yùn)用，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始嘗試進(jìn)行全國(guó)性布點(diǎn)，隨著大型乳品企業(yè)全國(guó)性擴(kuò)張戰(zhàn)略的快速推動(dòng)，各地方乳品企業(yè)越來(lái)越受到外來(lái)品牌的壓力。

　　“ 一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的思想己深入中國(guó)普通百姓的心底，傳統(tǒng)的飲食營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)觀念也隨之悄悄發(fā)生了改變。雖然國(guó)家對(duì)乳品市場(chǎng)的干預(yù)比較低，但隨著國(guó)內(nèi)幾個(gè)大型乳品企業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)大企業(yè)的名牌產(chǎn)品產(chǎn)生了強(qiáng)烈的偏好，乳制品市場(chǎng)開(kāi)始形成消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度。

　　從中國(guó)乳制品的歷程來(lái)看，在發(fā)展初期，鮮奶的日產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)跟不上企業(yè)鮮奶日加工能力的增長(zhǎng)速度，由于奶源不足，許多生產(chǎn)線面臨閑置，導(dǎo)致奶源競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。所謂“ 得奶源者得天下”的說(shuō)法也是在當(dāng)時(shí)奶源緊缺的時(shí)代背景下提出來(lái)的。隨著乳制品行業(yè)的不斷發(fā)展，消費(fèi)乳制品觀念的深入人心，中國(guó)乳制品行業(yè)呈現(xiàn)出光明的前途。企業(yè)都是追逐利益最大化，因此，現(xiàn)代的大型乳制品企業(yè)為了達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，紛紛建立自己的奶�；�地以保證奶源。奶源問(wèn)題已經(jīng)不是成為制約企業(yè)生存及發(fā)展的關(guān)鍵因素。

　　要求：根據(jù)產(chǎn)業(yè)五種競(jìng)爭(zhēng)力模型對(duì)該行業(yè)進(jìn)行分析。

　　2.由于保健品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定缺失且相互矛盾，目前假冒偽劣產(chǎn)品、虛假?gòu)V告、價(jià)格虛高等現(xiàn)象嚴(yán)重。企業(yè)在現(xiàn)有法規(guī)下宣傳自己的產(chǎn)品很容易違規(guī)。法規(guī)規(guī)定，保健食品不能宣傳治療作用。另一方面，保健食品中使用的中草藥在藥典中都有治療作用�？墒且挥玫奖＝∈称防锞筒荒苄麄髁耍�似乎治療作用全沒(méi)了。 2003年3月7日，國(guó)務(wù)院公布機(jī)構(gòu)改革方案決定成立國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，原屬衛(wèi)生部管理的保健品劃歸SDA管理，自2003年6月1日起，衛(wèi)生部已停止受理保健品的申報(bào)，同年1月10日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局完成交接，正式開(kāi)展保健品的審批工作。受非典、部門(mén)移交影響，當(dāng)年保健品報(bào)批工作停頓了半年之久。從長(zhǎng)期看，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局接手保健品行業(yè)管理職責(zé)，有助于讓保健品行業(yè)更規(guī)范、更健康的發(fā)展。保健品市場(chǎng)在過(guò)去的2年間，國(guó)外跨國(guó)公司一直鮮有涉足，市場(chǎng)被本土保健品企業(yè)牢牢占據(jù)，2009年在保健品行業(yè)陷入低潮之時(shí)，美國(guó)安利卻憑借獨(dú)特的銷(xiāo)售模式異軍突起，實(shí)現(xiàn)了年銷(xiāo)售額3億元的驚人業(yè)績(jī)，盡管安利的營(yíng)銷(xiāo)模式頗有爭(zhēng)議。但不能否認(rèn)，隨著跨國(guó)保健品公司進(jìn)軍中國(guó)的步伐加快，國(guó)內(nèi)保健業(yè)品面臨更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。加上國(guó)內(nèi)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式也有進(jìn)一步變化。社會(huì)生活的變化促使了保健業(yè)的強(qiáng)勁勢(shì)頭。首先，我國(guó)城鄉(xiāng)的恩格爾系數(shù)分別為5.9%和5.2%，處于溫飽向小康的過(guò)渡階段，東南沿海一些大中城市和地區(qū)已達(dá)到了中等收人國(guó)家水平人們的消費(fèi)觀念、健康觀念發(fā)生了較大變化，促進(jìn)城鄉(xiāng)保健品消費(fèi)支出以每年15%～3%的速度快速增長(zhǎng)。WTO給中國(guó)保健品企業(yè)帶來(lái)了世界級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，面臨日益加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，所有從事保健品生產(chǎn)的中國(guó)企業(yè)都應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，未來(lái)保健品競(jìng)爭(zhēng)的核心必將是科技含量，加強(qiáng)科技投人迫在眉睫。特別是已經(jīng)有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)更要重視保健品的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，努力提高新產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量水平，使保健品企業(yè)向高新技術(shù)企業(yè)過(guò)渡，科技含量高的產(chǎn)品成為主流。

　　要求：利用PEST模型分析保健品行業(yè)。