土豆干是一道經(jīng)典的家常菜，它的口感酥脆，營養(yǎng)豐富，特別是與雞肉搭配燉制，更是美味可口。但是，很多人可能不知道土豆干需要泡多久才能燉雞肉，下面就為大家詳細(xì)介紹一下。

首先，我們需要購買好質(zhì)量的土豆干和雞肉。土豆干最好選用新鮮的，質(zhì)地較硬，沒有變質(zhì)的土豆干，而雞肉則要選用肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口的雞肉，這樣才能烹飪出美味的土豆干燉雞肉。

接下來，我們需要將土豆干泡發(fā)。一般來說，土豆干需要先用清水浸泡30分鐘左右，然后再用溫水泡發(fā)2-3個小時，直到土豆干變軟，沒有硬塊為止。如果時間比較緊，也可以用開水沖泡一下，但這樣做的效果可能不如用溫水泡發(fā)的好。

當(dāng)土豆干泡發(fā)好后，我們就可以開始烹制土豆干燉雞肉了。首先，將雞肉切成塊狀，用開水焯水去除血水和腥味。然后，將焯好水的雞塊放入鍋中煮開，撇去浮沫后，加入適量的調(diào)料，如鹽、胡椒粉、料酒等，煮制10分鐘左右，直到雞肉熟透。

接著，將泡發(fā)好的土豆干撈出，與煮好的雞肉放入同一鍋中，加入清水，水量要稍微多一點，大概是雞肉和土豆干的兩倍左右。然后，加入適量的調(diào)料，如姜片、蔥段、料酒、鹽等，煮開后，用小火慢慢燉煮，直到土豆干變軟，雞肉入味，湯汁濃稠即可。

總的來說，土豆干的泡發(fā)時間需要視土豆干的硬度和質(zhì)量而定，一般來說，用溫水泡發(fā)2-3個小時是比較好的。而在燉制土豆干燉雞肉時，我們需要注意火候掌握，用小火慢慢燉煮，這樣可以讓土豆干和雞肉入味，口感也更加鮮美可口。