烤牛肉是一道美味可口的菜肴，它的制作需要一些腌制方法和配方竅門。下面就為大家介紹一下烤牛肉的腌制方法與配方竅門。

烤牛肉的腌制方法：

1. 選用新鮮的牛肉，切成合適的大小，用刀在上面劃幾刀。

2. 準備腌料：大蒜、姜、蔥、醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉等。將這些材料混合在一起，可以根據(jù)口味適當調(diào)整。

3. 將腌料均勻地涂抹在牛肉上，讓其充分吸收腌料味道，然后用保鮮膜將其包好，放入冰箱腌制2-3小時。

4. 取出腌制好的牛肉，刷上蜂蜜或糖漿，再撒上一些芝麻，放入烤箱或烤爐中烤制。

5. 烤至表面呈金黃色，內(nèi)部鮮嫩多汁，就可以出爐了。

烤牛肉的配方竅門：

1. 腌制時間不要太長，否則會使牛肉變得口感不好。

2. 可以根據(jù)自己的口味選擇不同的腌料，也可以加入一些自己喜歡的調(diào)味料，如孜然、辣椒粉等。

3. 烤之前可以先將牛肉泡在水中，能夠更好地保持肉質的嫩度。

4. 烤牛肉的溫度不要太高，以免烤糊或烤焦。

下面是烤牛肉的圖片大全，供大家參考：

（圖片略）