做皮蛋瘦肉粥是一道很受歡迎的傳統(tǒng)美食。在制作過程中，皮蛋的加入時(shí)間非常關(guān)鍵。

通常，在制作皮蛋瘦肉粥時(shí)，我們需要先將瘦肉和米一起煮熟。這時(shí)，我們可以將皮蛋切成小塊，放入煮好的瘦肉粥中，與米一起煮熟，這樣可以讓皮蛋的味道逐漸滲透到粥里，使整個(gè)粥的口感更加豐富。

如果您希望皮蛋的口感更加突出，可以將皮蛋單獨(dú)煮熟，切成薄片，然后在煮好的粥里加入蔥花、姜末等調(diào)料，再將切好的皮蛋放入粥中，最后煮開即可。

總之，皮蛋的加入時(shí)間取決于個(gè)人口味和喜好。無論是將皮蛋與米一起煮熟，還是單獨(dú)煮熟后加入粥中，都可以制作出美味可口的皮蛋瘦肉粥。