重慶小面是一道以小面為主食，配以香辣調(diào)料和各種配菜的傳統(tǒng)重慶美食。而調(diào)料的配方是重慶小面的靈魂所在，不同的配方會(huì)給人不同的味道享受。下面就為大家介紹一下重慶小面調(diào)料配方表。

1. 麻辣調(diào)料：

麻辣調(diào)料是重慶小面中最重要的調(diào)料之一，其配方包括花椒、干辣椒、芝麻、花生、豆瓣醬等。將這些材料混合在一起，經(jīng)過(guò)磨碎、攪拌、腌制等多道工序后，制作成為香辣可口的麻辣調(diào)料。

2. 酸辣調(diào)料：

酸辣調(diào)料是重慶小面中另一種非常重要的調(diào)料，其主要成分包括泡椒、醋、蒜泥等。將這些材料混合在一起，經(jīng)過(guò)適量的調(diào)味和攪拌，制作出酸爽可口的酸辣調(diào)料。

3. 香油調(diào)料：

香油調(diào)料是重慶小面中比較常見(jiàn)的一種調(diào)料，其主要成分是芝麻醬、香油和味精等。將這些材料混合在一起，經(jīng)過(guò)適量的調(diào)味和攪拌，制作出香氣撲鼻的香油調(diào)料。

4. 肉類(lèi)配菜：

重慶小面中的肉類(lèi)配菜也非常重要，常見(jiàn)的有豬肉、牛肉、雞肉等。將這些肉類(lèi)切成小塊，用適量的調(diào)料和香料腌制后，再進(jìn)行煮炒，制作成為口感鮮美的肉類(lèi)配菜。

5. 蔬菜配菜：

除了肉類(lèi)配菜外，重慶小面中的蔬菜配菜也非常重要。常見(jiàn)的有豆芽、菜心、木耳等。將這些蔬菜切成小塊或者條狀，進(jìn)行炒制，再加入適量的調(diào)料和香料，制作出清爽可口的蔬菜配菜。

以上就是重慶小面調(diào)料配方表的介紹，希望大家可以在自己的廚房里嘗試制作出屬于自己的重慶小面，享受其中的美食獨(dú)特魅力。