涼蝦粉是一種非常受歡迎的美食，它源自于中國(guó)南方的廣東省。廣東省的夏季非常炎熱潮濕，很多人都會(huì)選擇吃一些涼爽的食物來(lái)緩解炎熱的感覺(jué)。而涼蝦粉正是這樣一道涼爽可口的美食。

涼蝦粉的主要原料是蝦和粉絲。蝦是廣東省非常常見(jiàn)的海鮮食材，而粉絲則是由淀粉制成的透明絲狀食品。粉絲的口感非常柔軟滑嫩，搭配上鮮美的蝦肉，口感更是一級(jí)棒。

制作涼蝦粉非常簡(jiǎn)單。首先將蝦剝好去腸泥，然后放入開(kāi)水中焯燙一下，撈出備用。接著將粉絲用開(kāi)水泡軟，撈出瀝干水分，放入碗中。再將焯燙好的蝦肉擺放在粉絲上面，撒上蔥花、辣椒、姜絲等調(diào)料，最后淋上甜醬油和花生醬即可。

涼蝦粉的口感清新爽口，而且非常適合夏季食用。在廣東省的很多餐館和攤位都能看到?jīng)鑫r粉的身影。如果你在廣東旅游，一定要嘗嘗這道美食，相信你一定會(huì)愛(ài)上它的。