薄荷是一種常見(jiàn)的草本植物，其葉子有著清涼的口感和獨(dú)特的香氣，非常適合用來(lái)涼拌。下面，我將為大家介紹一種簡(jiǎn)單易做又美味的薄荷葉子涼拌菜譜。

材料：

- 薄荷葉子適量

- 黃瓜1根

- 蒜3瓣

- 辣椒適量

- 鹽適量

- 醋適量

- 生抽適量

- 糖適量

做法：

1. 將薄荷葉子洗凈，剪成小段備用。

2. 將黃瓜去皮、去籽，切成細(xì)條。

3. 蒜剁成末，辣椒切成細(xì)粒。

4. 在一個(gè)碗中，加入適量鹽、醋、生抽和糖，攪拌均勻成為調(diào)味汁。

5. 將薄荷葉子、黃瓜、蒜末和辣椒粒放入調(diào)味汁中，攪拌均勻即可。

6. 將拌好的薄荷葉子放入冰箱冷藏室中，待涼爽后即可食用。

這道薄荷葉子涼拌菜口感清新爽口，味道鮮美，特別適合夏季食用。薄荷葉子具有清熱解毒、消炎止痛、開(kāi)胃健脾的功效，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防疾病。大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)味汁的比例，讓這道涼拌菜更符合自己的口感。