牛肉飯是一道非常受歡迎的美食，但是要想把牛肉煮得好吃，需要掌握一些技巧。

首先，選擇好牛肉。選用肥瘦相間的牛肉切成小塊，這樣能夠讓牛肉更加入味。

其次，煮牛肉前需要先焯水。將牛肉塊放入沸水中焯水，煮至變色后撈出，這樣能夠去除牛肉中的雜質(zhì)和腥味。

接下來，加入適量的調(diào)料。將焯好水的牛肉塊放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、糖等調(diào)料，翻炒均勻。

然后，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。慢燉的時間越長，牛肉的口感越鮮嫩。建議燉制時間不少于1個小時。

最后，煮米飯。將洗凈的米放入電飯鍋中，加入適量的水，按下煮飯鍵即可。

將煮好的米飯盛入碗中，倒入燉好的牛肉和湯汁，即可品嘗美味的牛肉飯。

總之，煮好牛肉飯需要選好牛肉、焯水、加入適量的調(diào)料、慢燉并掌握好火候。只有這樣，才能夠做出美味可口的牛肉飯。