中華鱘是中國特有的淡水魚類，也是國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。由于其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，成為了不少人喜歡的美食之一。但是，中華鱘的生長速度較慢，養(yǎng)殖難度較大，需要花費(fèi)一定的時(shí)間和精力。

中華鱘的生長速度與水質(zhì)、水溫、飼料等因素密切相關(guān)。在適宜的水質(zhì)和水溫條件下，中華鱘每天可以增重約0.5%至1%，因此，要想養(yǎng)到十斤以上的中華鱘，需要耗費(fèi)一定的時(shí)間。

一般來說，中華鱘的生長速度受到其年齡的影響。在一定的生長環(huán)境下，中華鱘在1年左右可以達(dá)到1斤左右的重量，2年左右可以達(dá)到3斤左右的重量，3年左右可以達(dá)到6斤左右的重量，4年左右可以達(dá)到9斤左右的重量。

因此，要養(yǎng)到十斤以上的中華鱘，一般需要5年左右的時(shí)間。當(dāng)然，具體時(shí)間還需根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境、飼料、管理等因素進(jìn)行具體分析和計(jì)算。

總之，養(yǎng)殖中華鱘需要耐心和細(xì)心，需要科學(xué)合理的管理和飼養(yǎng)，才能夠讓它們健康成長，最終成為美味佳肴的佳品。