沙縣小吃是指福建省南平市沙縣的特色小吃。沙縣小吃歷史悠久，起源于清朝，至今已有兩百多年歷史。沙縣小吃以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而著稱于世。

沙縣小吃包括了很多種類，如沙縣肉餅、沙縣湯粉、沙縣炒面、沙縣米粉等等。其中最有名的是沙縣肉餅，肉餡鮮美，皮薄餡大，口感十分好。沙縣湯粉也是受歡迎的小吃之一，用雞骨頭、鴨骨頭、豬骨頭熬制而成的湯底，再加上鮮美的豬肉、鴨血、豆腐等配料，味道鮮美可口。

沙縣小吃不僅在中國境內(nèi)受歡迎，在海外也備受青睞。如在美國舊金山、悉尼等地都有沙縣小吃店，深受當(dāng)?shù)厝A人和外國人喜愛。

總的來說，沙縣小吃是福建省南平市沙縣的特色小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名于世。無論是在國內(nèi)還是海外，沙縣小吃都是備受歡迎的美食。