新鮮香菇是一種非常營養(yǎng)的食材，在烹飪中也是常用的原材料之一。然而，如果不正確地保存新鮮香菇，很容易導(dǎo)致它們變質(zhì)或失去口感。下面介紹幾種常見的保存方法，幫助大家保持新鮮香菇的最佳狀態(tài)。

1. 放入冰箱冷藏室保存

將新鮮香菇放入塑料袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。冷藏溫度控制在0℃-5℃之間，能夠延長香菇的保鮮期。但需要注意，新鮮香菇不能與其他食材混放，否則容易受到異味的污染。

2. 晾干保存

將新鮮香菇放在通風(fēng)良好的地方晾干，晾干后放入密封袋中，存放在陰涼干燥處。這種保存方式適用于需要長期保存的情況，晾干后的香菇可以保存很長時間，但是在烹飪時需要提前泡發(fā)。

3. 冷凍保存

將新鮮香菇洗凈晾干后，放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。冷凍溫度控制在-18℃以下，能夠延長香菇的保鮮期。但需要注意，冷凍后的香菇在解凍后不宜再次冷凍保存，否則會影響口感。

總之，無論采用哪種保存方式，都需要在新鮮香菇采摘后盡快進(jìn)行保存，不要過多處理和搬運(yùn)，以免破壞香菇的質(zhì)量。同時，在烹飪時也要注意選擇保存完好的香菇，以確保食材的品質(zhì)。