連魚(yú)是一種常見(jiàn)的海鮮食材，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。下面介紹一種簡(jiǎn)單易做的連魚(yú)家常做法。

首先，將新鮮的連魚(yú)宰殺干凈，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，切成約兩公分厚的薄片備用。

然后，準(zhǔn)備食材：姜、蒜、青椒、紅椒、洋蔥等，切成絲備用。

接著，將一勺油倒入鍋中，加熱至六成熱，放入蔥姜蒜爆香。

再將青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜絲放入鍋中，翻炒幾下。

接著，將切好的連魚(yú)片放入鍋中，翻炒至變色。

最后，加入適量的鹽和雞精，加入清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右即可。

這樣做出的連魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，而且健康營(yíng)養(yǎng)、易于消化吸收，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。