蝦仁是一種常見的海鮮食材，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等。蝦仁可以用來烹制各種美味的菜肴，其中最常見的就是炒菜了。下面介紹幾種蝦仁炒菜的做法。

1. 蝦仁炒蔬菜

將蝦仁洗凈備用，蔬菜可以選擇青菜、豆角、胡蘿卜等，將其洗凈切片備用。鍋中倒入適量油，加熱后放入蔬菜翻炒，待蔬菜變軟后放入蝦仁，繼續(xù)炒至蝦仁變色，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

2. 蝦仁炒飯

將蝦仁洗凈備用，米飯?zhí)崆爸蠛脗溆谩ｅ佒械谷脒m量油，加熱后放入蝦仁翻炒，待蝦仁變色后加入蔥姜蒜爆香，再將煮好的米飯倒入鍋中，加入鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)炒至米飯松散，蝦仁均勻分布即可。

3. 蝦仁炒面

將蝦仁洗凈備用，面條提前煮好備用。鍋中倒入適量油，加熱后放入蝦仁翻炒，待蝦仁變色后加入洋蔥和彩椒翻炒，再將煮好的面條倒入鍋中，加入鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)炒至面條和蝦仁均勻分布即可。

總之，蝦仁是一種非常適合烹制的食材，不管是炒蔬菜、炒飯還是炒面，都可以搭配蝦仁制作出美味的菜肴。在烹制過程中，可以根據(jù)自己的口味加入不同的調(diào)料，例如辣椒、花椒等，來增添口感和味道。