背兒菜又稱扁豆尖，是一種非常常見的菜品。它的口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?。下面就為大家介紹幾種常見的背兒菜做法。

1. 蒜蓉背兒菜

材料：背兒菜適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，油適量。

做法：

1. 背兒菜去掉根部后洗凈備用。

2. 鍋中加油，熱后放入蒜末爆香，然后加入背兒菜翻炒。

3. 炒至背兒菜變軟后加入鹽和生抽翻炒均勻即可。

2. 西紅柿炒背兒菜

材料：背兒菜適量，西紅柿適量，鹽適量，生抽適量，油適量。

做法：

1. 背兒菜去掉根部后洗凈備用，西紅柿切小塊備用。

2. 鍋中加油，熱后放入西紅柿翻炒。

3. 等西紅柿炒軟后加入背兒菜和鹽，生抽繼續(xù)翻炒均勻即可。

3. 酸辣背兒菜

材料：背兒菜適量，姜末適量，蒜末適量，醋適量，糖適量，鹽適量，生抽適量，辣椒適量，油適量。

做法：

1. 背兒菜去掉根部后洗凈備用，辣椒切細絲備用。

2. 鍋中加油，熱后加入姜末、蒜末和辣椒絲煸炒。

3. 等香味散發(fā)出來后加入背兒菜、鹽、生抽、糖和醋繼續(xù)翻炒。

4. 炒至背兒菜變軟后即可出鍋。

以上是三種家常背兒菜做法，簡單易學，口感美味，適合大家在家自己嘗試。