排骨煲椰子湯是一道香氣撲鼻、味道濃郁的美食，在炎炎夏日里，它既可以解暑，又可以滋補身體。下面就來介紹一下這道美食的做法。

材料：

1.排骨500克

2.椰子1個

3.姜片適量

4.蔥段適量

5.鹽適量

6.味精適量

7.料酒適量

步驟：

1.將排骨洗凈后焯水，去除血水和雜質(zhì)，然后撈出瀝干水分備用。

2.將椰子打開，取出椰子肉和椰汁備用。

3.熱鍋加油，放入姜片和蔥段，炒香后加入排骨煸炒，加入料酒炒至香味四溢。

4.將排骨放入深煲中，加入適量的水，放入椰子肉和椰汁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮1個小時左右。

5.最后加入鹽和味精調(diào)味即可。出鍋前撒上一些蔥花點綴即可。

小貼士：

1.為了使排骨更加入味，可以事先用少量的鹽和味精腌制半小時。

2.煲湯的時候，盡量用小火慢慢煲煮，這樣可以使排骨更加軟爛，湯更加濃郁。

3.如果不喜歡太甜的口味，可以不放味精。

4.如果想要湯更加清爽，可以加入一些枸杞或者紅棗等食材。

以上就是排骨煲椰子湯的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味和習慣進行調(diào)整。