新鮮馬齒莧是一種常見的綠色蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合夏天食用。今天我們來介紹一下新鮮馬齒莧的吃法和做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的馬齒莧，洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀。然后，可以選擇將其蒸煮或者煮熟。煮熟的馬齒莧可以用來制作涼拌馬齒莧或者馬齒莧湯。

涼拌馬齒莧是一道非常簡單易做的菜品。只需將煮熟的馬齒莧撈出，加入適量的鹽、醋、蒜末和辣椒油，拌勻后就可以食用了。這道菜品色香味俱佳，非常適合夏天食用。

馬齒莧湯也是一道營養(yǎng)豐富的菜品。首先將煮熟的馬齒莧加入適量的清水中，加入適量的鹽、味精和胡椒粉，煮沸后加入少量的蛋花，煮至蛋花凝固即可。這道湯品清淡可口，非常適合夏季食用。

總之，新鮮馬齒莧是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，可以用來制作多種菜品。無論是涼拌馬齒莧還是馬齒莧湯，都是非常好的選擇。趕快動手試一試吧！