脆皮雞腿是一道美味誘人的家常菜，做法簡(jiǎn)單，口感香脆，深受廣大人民群眾的喜愛。

首先，選擇新鮮的雞腿，去掉多余的油脂和骨頭，用刀在雞肉上劃幾個(gè)口子，這樣可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

接著，將雞腿用鹽、生姜、料酒等調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)，讓調(diào)料可以充分滲透到雞肉中，增加口感和香味。

然后，用中小火將雞腿放入鍋中煎炸，直到表面呈現(xiàn)出金黃色的脆皮，同時(shí)肉質(zhì)也變得鮮嫩多汁。

最后，將煎好的雞腿放入烤箱中烘烤10分鐘左右，使其更加酥脆，口感更佳。

除此之外，還可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)料，如辣椒粉、五香粉、孜然等，讓脆皮雞腿更加的美味可口。

總之，脆皮雞腿的制作方法并不難，只要掌握了正確的步驟和技巧，就可以輕松制作出一道口感鮮美的美味佳肴。