肯德基同款薯條是一道非常受歡迎的美食，其炸制過程是關鍵。以下是制作肯德基同款薯條的詳細步驟：

1. 選取新鮮的馬鈴薯，削去表皮，切成長條狀，厚度約為0.5厘米。

2. 將切好的馬鈴薯條放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止炸出來的薯條變黑。

3. 將薯條撈出，用廚房紙巾擦干水分。

4. 將植物油倒入炸鍋中，加熱至170℃左右。

5. 將薯條逐一放入炸鍋中，切勿重疊，炸制2-3分鐘左右，直至金黃酥脆。

6. 將炸好的薯條撈出，放入漏勺中，去除多余油份。

7. 將炸好的薯條放入干凈的碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，拌勻即可。

需要注意的是，炸制薯條時要保持油溫穩(wěn)定，不要過度炸制，否則會導致薯條變黑或過于油膩。同時，食用時要及時食用，以保證口感的新鮮和美味。