海蟶是一種常見的海鮮食材，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。炒海蟶是一道簡單易做的菜肴，下面介紹一種簡單易學(xué)的做法。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的海蟶。將海蟶洗凈，去掉須根和泥沙，備用。

然后，將適量的蔥姜蒜切成末備用。

接著，將鍋燒熱，加入適量的油，油熱后加入蔥姜蒜末煸炒，炒出香味后加入海蟶，翻炒一會兒。

最后，加入適量的鹽、生抽和料酒，再加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到海蟶熟透，汁水收干即可出鍋。

這樣炒出來的海蟶味道鮮美，口感鮮嫩，非常適合搭配米飯一起食用。此外，這道菜做法簡單，時間短，非常適合初學(xué)者和忙碌的上班族。