咸雞蛋是一種美味可口的小吃，不僅味道鮮美，而且還能夠增加人體的營(yíng)養(yǎng)。但是，要想制作出一顆口感好、味道鮮美的咸雞蛋并不容易。下面，我將為大家介紹一種腌制咸雞蛋的方法，這種方法能夠讓咸雞蛋出油七天，讓你在享受美味的同時(shí)，也能夠保證健康。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些材料。需要的材料有：鴨蛋或雞蛋10個(gè)、鹽300克、料酒適量、茶葉或者木炭適量。

接著，我們開(kāi)始腌制咸雞蛋。首先，將鴨蛋或雞蛋用水沖洗干凈，然后用清水浸泡30分鐘，讓蛋殼表面的污物和細(xì)菌都能夠排出來(lái)。

接下來(lái)，我們就需要準(zhǔn)備腌制咸雞蛋的腌料了。將鹽和料酒混合在一起，制成鹽水腌料。將腌料倒入一個(gè)大碗中，再加入適量的茶葉或者木炭，攪拌均勻。

然后，將浸泡好的雞蛋放入腌料中，注意要確保每個(gè)雞蛋都完全浸泡在腌料中。腌制的時(shí)間應(yīng)該控制在7天左右，期間需要每天翻動(dòng)一次雞蛋，讓腌料能夠均勻地滲透到雞蛋內(nèi)部。

當(dāng)腌制時(shí)間到達(dá)7天之后，我們就可以取出咸雞蛋了。在取出之前，要先用清水將雞蛋表面的茶葉或者木炭清洗干凈，然后晾干水分。

最后，我們就可以品嘗這顆美味的咸雞蛋了。這種腌制方法能夠讓咸雞蛋出油七天，讓咸雞蛋更加美味可口，而且還能夠保證健康。