海參是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，被譽為“海中人參”。它含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、多種氨基酸和微量元素，對人體健康非常有益。今天，我們來介紹一道清湯海參的做法。

首先，準備好材料。我們需要一份新鮮的海參，一些雞骨頭、姜片、蔥段、冰糖和鹽。

接著，將海參清洗干凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，放入清水中浸泡半小時，使其軟化。雞骨頭清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。

然后，將焯好水的雞骨頭放入鍋中，加入適量清水，姜片、蔥段和冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，取出雞骨頭和姜蔥不要，過濾掉雜質(zhì)，留下清湯。

接著，將海參放入清湯中，用中火煮20分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

清湯海參的口感鮮美，湯清味鮮，海參軟嫩有彈性，營養(yǎng)豐富，是一道非常健康美味的海參做法。