清蒸蒜蓉茄子是一道十分健康美味的家常菜品，非常適合素食者食用。這道菜品不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道鮮美，口感豐富。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的茄子。將茄子洗凈去皮，切成長(zhǎng)條狀，放入沸水中焯水，撈出瀝干備用。接著，我們需要準(zhǔn)備一些蒜末和姜末，這兩種調(diào)料可以提升菜品的味道。

然后，取一只碗，將蒜末和姜末，適量鹽、糖、雞精、料酒、生抽、香油，攪拌均勻制成調(diào)料汁。將焯好水的茄子碼放在碗中，將調(diào)料汁均勻地倒在茄子上，腌制15分鐘左右，讓調(diào)料汁充分滲透到茄子里面。

接下來，我們需要將腌制好的茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，直到茄子熟透即可。這樣清蒸的茄子不僅口感嫩滑，而且清爽健康，非常適合夏季食用。

最后，將蒸好的茄子裝盤，將調(diào)料汁倒在茄子上，撒上少許青蒜末即可。這道清蒸蒜蓉茄子不僅簡(jiǎn)單易做，而且口感鮮美，是一道非常適合家庭烹飪的美食佳肴。