北京烤鴨是中國非常著名的特色美食之一，它是將鴨子處理后掛在烤爐上慢慢烤制而成的。下面讓我們來看看北京烤鴨的制作過程。

第一步，先將鴨子處理干凈，去掉內(nèi)臟和頭部，然后在皮下涂抹上香料和蜂蜜，腌制一段時間。

第二步，將腌制好的鴨子掛在烤爐上，用慢火烤制，期間要不斷翻動和涂抹鴨子表面的醬汁，直到鴨子表面呈現(xiàn)金黃色。

第三步，將烤制好的鴨子取出，用刀將鴨子切成薄片，每片約0.3厘米左右厚度，保證每片都有肉和皮。

第四步，將鴨皮和鴨肉分別擺放在盤子上，再配上蔥絲、黃瓜絲和醬汁，即可享用。

下面是北京烤鴨的制作過程圖片：

[圖片]

通過以上的制作過程圖片，相信大家對北京烤鴨的制作過程有了更加深入的了解。