冷水魚是一種生活在深海中的珍貴食材，其魚肉細(xì)嫩，味道鮮美，而且富含營養(yǎng)成分。但是，大家可能不知道的是，有一種冷水魚在生長過程中會(huì)吃自己的糞便。

這種魚叫做“鯡魚”，也稱為“鯔魚”。鯡魚生活在北太平洋和北冰洋深海中，是一種小型的魚類，通體呈銀白色，身體細(xì)長，頭部稍扁，鱗片很小。

鯡魚的食物主要是浮游生物和小型底棲生物，但是它們也會(huì)食用自己的糞便，這是因?yàn)轹E魚生活的環(huán)境非常惡劣，食物資源很少，為了獲取更多的營養(yǎng)，它們不得不采取這種方式。

雖然聽起來很不可思議，但是鯡魚的肉質(zhì)卻是很好的。在日本和俄羅斯等國家，鯡魚被廣泛用于制作各種美食，如魚干、魚片、魚丸等。

總的來說，雖然鯡魚是一種吃魚糞便的冷水魚，但是其營養(yǎng)價(jià)值和美味程度卻不能被低估。作為消費(fèi)者，我們應(yīng)該正確看待這種食材，保持開放的心態(tài)，嘗試各種不同的美食，享受美食帶來的樂趣。