焯過水的扁豆，炒熟的時間因人而異，但一般需要10-15分鐘。

首先，焯過水的扁豆已經(jīng)被燙熟了一部分，所以炒的時間相對較短。其次，炒扁豆的時間也會受到其他因素的影響，如火力大小、鍋的材質等。

在炒扁豆的過程中，需要注意火力不要過大，以免炒糊。同時，要不斷翻炒，使得扁豆可以均勻受熱，熟透。如果發(fā)現(xiàn)炒的時間太長，可以適當加入少量清水，繼續(xù)翻炒。

總之，焯過水的扁豆炒熟的時間因人而異，需要根據(jù)個人經(jīng)驗和實際情況來把握。炒的時間過短，扁豆可能還不夠熟，口感不好；炒的時間過長，扁豆會變得過軟，口感不佳。所以，掌握好火候和炒的時間，是炒焯過水的扁豆的關鍵。