螃蟹是廣受歡迎的海鮮之一，但是在享受美味的同時，我們也需要注意螃蟹的食用安全問題。螃蟹的不同部位有著不同的食用方法和禁忌，下面我們來了解一下哪些部位的螃蟹不能吃。

首先，螃蟹的胃和腸是不能食用的。因為它們的主要功能是消化和吸收食物中的有害物質(zhì)，所以里面可能會含有毒素或細菌，對人體健康有害。另外，螃蟹的肝臟也不能食用，因為肝臟中含有大量的膽固醇和致癌物質(zhì)，容易導致肝臟疾病和肝癌。

其次，螃蟹的腹部也是不能食用的。螃蟹的腹部主要是存放內(nèi)臟器官的位置，如果食用可能會吃到內(nèi)臟器官和膽汁，對身體健康有害。此外，螃蟹的頭部也有毒性，不能食用。

最后，螃蟹的殼和爪子可以食用，但是需要注意清洗和烹飪。螃蟹的殼和爪子表面可能沾有泥沙或細菌，需要用清水或鹽水進行清洗。同時，烹飪時需要保證螃蟹完全煮熟，避免食用生螃蟹導致中毒。

總之，要享受美味的螃蟹，我們需要注意哪些部位不能食用。不能食用的部位包括螃蟹的胃、腸、肝臟、腹部和頭部。而螃蟹的殼和爪子可以食用，但需要注意清洗和烹飪。希望大家在食用螃蟹時能夠注意安全，享受美味的同時保護健康。