自家腌牛排是一道美味可口的家常菜，制作方法并不復(fù)雜。以下是我分享的自家腌牛排的做法。

首先，選擇新鮮的牛排，可以選擇里脊肉或者肋眼肉，切成適當(dāng)大小的塊狀。然后，準(zhǔn)備腌料。我的腌料包括：生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、糖、姜片、蒜片和胡椒粉。將這些材料混合在一起，攪拌均勻。

接下來(lái)，將切好的牛排塊放入盆中，將腌料倒入盆中，將牛排塊充分涂抹上腌料，然后用保鮮膜覆蓋，放入冰箱腌制。時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)定，我一般會(huì)腌制8-12小時(shí)，這樣可以讓牛排充分入味。

腌制好的牛排塊取出來(lái)，瀝干腌料，然后用紙巾擦干水分?？梢赃x擇煎或者烤的方式來(lái)烹制。我一般喜歡煎牛排，因?yàn)槟軌虮３秩赓|(zhì)的嫩度和汁水。在平底鍋中倒入適量的油，燒至七成熱，將牛排塊放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。

最后，可以將牛排塊切成適當(dāng)大小的塊狀，擺放在盤子中，撒上一些蔥花和香菜葉，香氣四溢，色香味俱佳。

以上就是我分享的自家腌牛排的做法，希望大家也能夠嘗試制作，享受美食的同時(shí)也體驗(yàn)到廚藝的樂(lè)趣。