陜西老面饅頭是一種以陜西傳統(tǒng)老面發(fā)酵制作的饅頭，具有濃郁的麥香和松軟的口感，是陜西地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一。

這種饅頭的制作過程非常考驗手藝和經(jīng)驗。首先需要用陜西傳統(tǒng)老面發(fā)酵，這個過程需要時間和技巧，發(fā)酵的老面要保持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟龋员憬湍赴l(fā)酵得更充分。接著將老面加入適量的面粉和水，揉搓成面團，再進(jìn)行二次發(fā)酵。最后將面團分成大小均勻的小塊，揉搓成圓形的饅頭，放入蒸鍋中蒸熟即可。

陜西老面饅頭的口感非常獨特，外表金黃飽滿，內(nèi)部松軟綿密，咬上一口，麥香四溢，讓人回味無窮。在當(dāng)?shù)?，陜西老面饅頭作為早餐、午餐、晚餐的主食，深受廣大群眾的喜愛。

此外，陜西老面饅頭還有很多變化和口味，如加入芝麻、蔥花、豆沙等餡料，制作出各種不同的口味，讓人們品嘗到更多的美味。

總之，陜西老面饅頭是一道美味的傳統(tǒng)食品，其制作歷史悠久、口感獨特，是陜西人民飲食文化的重要組成部分，也是各地游客前來陜西旅游必嘗的美食之一。