空氣炸鍋是一種新型的廚房電器，可以用于烤、炸、烤煙熏等多種烹飪方式。而用空氣炸鍋做薯條也是非常方便和健康的。但是，要想讓薯條做得又酥又脆，需要注意以下幾點。

首先，選擇好適合炸薯條的馬鈴薯。最好選擇淀粉含量高的品種，比如長條形的馬鈴薯或者糯性較強的土豆。切好的薯條應(yīng)該盡量保持大小一致，這樣在烤制的時候才能夠均勻受熱。

其次，涂抹少量橄欖油或者食用油。在將切好的薯條放入空氣炸鍋之前，可以在薯條表面涂抹上少量的油，這樣可以讓薯條表面更加酥脆，口感更加好。但是要注意，涂抹的油一定要盡量少，不宜過多。

最后，烤制時間和溫度的掌握也很重要。一般來說，空氣炸鍋烤制薯條的時間為12到18分鐘，烤制溫度為180度左右?？梢愿鶕?jù)不同品牌的空氣炸鍋進行不同的調(diào)整，以達到最好的效果。

總之，空氣炸鍋做薯條的方法比較簡單，但是想要做出口感更好的薯條，需要注意以上幾點。只有在選材、涂油和烤制時間溫度等方面都把握得當，才能夠做出真正酥脆美味的薯條。