八珍糕是一種傳統(tǒng)的中式糕點，由多種材料制成。制作八珍糕的過程十分簡單，下面就來詳細(xì)介紹一下。

首先準(zhǔn)備好所需的材料，包括糯米粉、紅糖、白糖、花生粉、桂花、蓮子、枸杞子、紅棗、芝麻等。將這些材料分別處理好，比如將蓮子和紅棗洗凈后切成小塊，將桂花和芝麻炒香備用等。

然后，將糯米粉和水混合成糊狀，再加入適量的紅糖和白糖，攪拌均勻。將桂花、蓮子、枸杞子、紅棗、芝麻等材料倒入糯米糊中，再加入花生粉，繼續(xù)攪拌均勻。

接著，將制作好的糯米糊倒入蒸鍋中，用大火蒸制40分鐘左右，直到糯米糊變成固體。將蒸好的八珍糕取出，晾涼后切成小塊或小條即可。

制作八珍糕的關(guān)鍵在于材料的選擇和混合，不同的材料搭配會產(chǎn)生不同的口感和味道。此外，蒸制的時間也需要掌握好，過長會導(dǎo)致糕點過于干硬，過短則會影響糯米糊的成型。

八珍糕作為傳統(tǒng)的中式糕點，口感香甜軟糯，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。無論是正餐還是小吃，都是不錯的選擇。