五香鹵雞蛋是一道香氣撲鼻、美味可口的傳統(tǒng)小吃，它的制作方法也非常簡單。下面就來介紹一下如何制作五香鹵雞蛋。

所需材料：

雞蛋，生抽，老抽，料酒，糖，鹽，五香粉，桂皮，八角，花椒，姜片，蔥段。

制作步驟：

1. 準備雞蛋，將雞蛋放入鍋中，倒入足夠的水，水的高度要蓋過雞蛋。將鍋置于火上，煮開水后繼續(xù)煮10-12分鐘，讓雞蛋熟透。

2. 煮熟的雞蛋撈出，用勺子輕輕敲打雞蛋殼，使雞蛋表面裂開，但不要敲破雞蛋殼。

3. 再次將雞蛋放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、五香粉、桂皮、八角、花椒、姜片、蔥段等調(diào)料，再倒入足夠的水，水的高度要蓋過雞蛋。

4. 將鍋置于火上，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在鹵水中慢慢入味，約需煮約30分鐘。

5. 熄火后，讓雞蛋在鹵水中浸泡至涼透，這樣雞蛋就能更好地入味。

6. 將鹵好的雞蛋撈出，去掉雞蛋殼，切成適合大小，即可食用。

制作五香鹵雞蛋的方法非常簡單，只需準備好所需材料，按照以上步驟操作即可。制作出來的五香鹵雞蛋鮮香可口，是下午茶或早餐的不錯選擇。