炸牛排是一道美味可口的菜肴，下面是炸牛排的制作方法和配料。

材料：

1. 牛排（2-3塊）

2. 面粉

3. 雞蛋（2個(gè)）

4. 面包屑

5. 鹽

6. 黑胡椒

7. 蒜末

8. 油

做法：

1. 將牛排用刀背輕輕敲打，使其變得更加柔軟，然后在牛排上撒上鹽和黑胡椒，用手按壓讓其均勻分布。

2. 在一個(gè)碗中，打入雞蛋，加入一點(diǎn)鹽和蒜末，攪拌均勻。

3. 在另一個(gè)碗中，倒入面粉，加入一點(diǎn)鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

4. 把牛排從雞蛋混合物中取出，沾上面粉混合物，然后再沾上面包屑。

5. 把鍋燒熱，倒入油，加熱至中高溫度。

6. 將牛排逐個(gè)放入鍋中煎炸，每面約煎2-3分鐘，直到炸至金黃色。

7. 用廚房紙巾把多余的油吸干，然后可以用菜刀將牛排切成小塊，即可上桌享用。

這是一道美味可口的炸牛排，口感鮮嫩，香氣撲鼻。配上一些蔬菜和醬料，更能提升其美味程度。大家可以根據(jù)自己的口味，加入適量的調(diào)味料，讓這道菜肴更符合自己喜好。