做新鮮辣椒醬是一項(xiàng)簡(jiǎn)單而有趣的任務(wù)，只需幾個(gè)步驟和一些基本的廚房設(shè)備即可。下面是一份簡(jiǎn)單的做法：

材料：

-200克新鮮辣椒（可以根據(jù)喜好選擇不同的辣椒）

-1個(gè)大蒜瓣

-1湯匙醬油

-1湯匙白醋

-1湯匙糖

-適量的鹽和黑胡椒

-1湯匙橄欖油

步驟：

1.準(zhǔn)備好所有材料和設(shè)備。先用清水將辣椒沖洗干凈，去掉辣椒的莖和籽。

2.將辣椒和蒜瓣放入攪拌機(jī)中，加入適量的鹽和黑胡椒。攪拌機(jī)打開(kāi)后，將辣椒和蒜瓣混合均勻，直到成為光滑的糊狀物。

3.在一個(gè)小碗中，混合醬油、白醋和糖，攪拌均勻。

4.將橄欖油倒入鍋中，加熱至中溫。將辣椒糊倒入鍋中，不斷攪拌，煮約3分鐘。

5.將混合好的醬油、白醋和糖倒入鍋中，繼續(xù)攪拌煮約1到2分鐘，直到醬汁濃稠。

6.從火上取下鍋?zhàn)?，待醬料冷卻后，即可將新鮮辣椒醬裝入玻璃瓶中，放入冰箱中保存。

這個(gè)新鮮辣椒醬可以用作多種菜式的調(diào)味品，如墨西哥卷餅、薯?xiàng)l、炸雞等，也可以直接搭配米飯食用。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，嘗試一下吧！