鹵水面是一道非常受歡迎的小吃，它的做法非常簡單，味道鮮美，非常適合家庭自制。下面我們就來介紹一下鹵水面的家常做法。

材料：

1. 面條

2. 肉末

3. 蔥姜蒜

4. 豆腐皮

5. 青菜

6. 醬油

7. 料酒

8. 鹽

9. 糖

10. 雞精

11. 八角

12. 花椒

13. 桂皮

14. 干辣椒

15. 香葉

做法：

1. 將面條煮熟備用，同時將蔥姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜末，炒香后加入肉末翻炒至變色。

3. 加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精、八角、花椒、桂皮、干辣椒和香葉，炒勻后加入適量的水（水的量要比面條多一些）。

4. 加入豆腐皮和青菜，煮至豆腐皮變軟。

5. 最后加入煮熟的面條，再煮一會兒，直至面條吸收了湯汁，即可出鍋。

這樣一道美味的鹵水面就做好了。鹵水面的湯汁非常濃郁，口感鮮美，豆腐皮和青菜的加入使得這道面條更加營養(yǎng)豐富。此外，在調(diào)料的選擇上也可以根據(jù)個人口味來進行調(diào)整，比如可以加入一些辣椒油或者花生醬來增加口感?？傊?，鹵水面是一道非常適合家庭制作的美食，不妨在閑暇之余嘗試一下吧！