蓮子百合銀耳湯是一道營養(yǎng)豐富、滋潤健康的湯品，對人體有很多好處。但是，在烹制和食用過程中，也有一些需要注意的忌諱。

首先，烹制蓮子百合銀耳湯時，要注意火候和時間。如果火候過大或時間過長，會導(dǎo)致湯品的口感變差，甚至出現(xiàn)苦澀或糊味。因此，在烹制過程中，要掌握好火候和時間，避免煮沸過度。

其次，蓮子百合銀耳湯中的蓮子和百合都是寒性食材，容易傷胃。因此，在食用時，要避免過量，尤其是胃寒體質(zhì)或者脾胃虛弱的人，更要注意控制食用量。

最后，蓮子百合銀耳湯中的銀耳是富含膠質(zhì)的食材，容易形成膠塊堵塞食道，引起窒息等危險情況。因此，在食用時，要將銀耳細(xì)心處理干凈，避免食用不當(dāng)造成意外。

總之，蓮子百合銀耳湯是一道營養(yǎng)豐富、滋潤健康的湯品，但是在烹制和食用時，需要注意火候、時間、量和銀耳的處理，避免出現(xiàn)不必要的問題。只有這樣，才能體驗到湯品的美味和營養(yǎng)的價值。