蛋花米酒湯圓是一道美味可口的傳統(tǒng)湯圓，不僅口感鮮美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。下面，我們來一起學(xué)習(xí)一下如何煮蛋花米酒湯圓。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料。需要的材料有：糯米粉、水、雞蛋、米酒、鹽、清水、糖、桂皮、姜片等。

接著，先將糯米粉和適量的水混合成面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面約10分鐘。

將雞蛋打入碗中，加入少量的鹽和米酒，攪拌均勻，制成蛋汁。

將清水加入鍋中，加入適量的糖、桂皮和姜片，煮開后，將醒好的糯米團(tuán)揉成小圓球，放入鍋中，煮5分鐘左右，直到湯圓浮起來。

最后，將打好的蛋汁慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌湯圓，直到蛋花散開，即可關(guān)火。

煮好的蛋花米酒湯圓，香甜可口，湯圓軟糯，蛋花清香，加上米酒的獨(dú)特味道，讓人回味無窮。這道湯圓不僅適合冬季食用，而且也是夏季的一道清爽美食。