安徽池州是一座歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的城市，這里有著許多美食，其中最具特色的就是池州名小吃。下面就來介紹一下這些美味佳肴。

首先是“池州三絕”：獅子頭、臭鱖魚和脆皮肘子。獅子頭是一道以豬肉為主料，加入豆腐、蔥姜等多種佐料制成的肉丸子，外焦里嫩，鮮香可口。臭鱖魚則是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，講究選料、烹制和配料，鮮而不腥，肉質(zhì)鮮嫩，讓人回味無窮。脆皮肘子則是用豬蹄子制成，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩，是一道口感十足的美食。

其次是“池州七絕”：蛋黃酥、魚皮卷、野豬肉、麻醬面、鴨血粉絲湯、松花蛋、糯米雞。蛋黃酥是一道傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，酥香可口，口感十分好。魚皮卷則是用魚皮制成，口感鮮美，是一道池州的特色小吃。野豬肉則是池州的一道傳統(tǒng)美食，肉質(zhì)鮮嫩，滋味獨(dú)特。麻醬面則是用精選面粉制成，加入特制的麻醬和香料，味道濃郁。鴨血粉絲湯則是池州人喜愛的一道湯品，粉絲入味，鴨血鮮美，是一道營養(yǎng)豐富的美食。松花蛋則是用鴨蛋制成，口感軟嫩，營養(yǎng)豐富。糯米雞則是用糯米和雞肉制成，口感軟糯，味道鮮美。

除了以上介紹的美食外，池州還有許多其他的特色小吃，如糖醋魚、豆腐腦、腐竹糕等，每一道美食都有著獨(dú)特的味道和制作工藝，讓人流連忘返。

總之，安徽池州是一個美食之城，這里的名小吃豐富多彩，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到池州的深厚文化底蘊(yùn)和歷史淵源。