做魚時(shí)，如果沒有料酒，可以用其他的調(diào)料來去除腥味。以下是幾種常見的方法：

1. 姜片：將一些姜片放在魚的表面，用清水沖洗一下，這樣就可以去除一部分腥味。

2. 鹽：在魚上涂上一層鹽，靜置10-15分鐘，再用清水將鹽洗掉。這樣不僅可以去除腥味，還能讓魚肉更加鮮嫩。

3. 醋：將魚用醋輕輕擦拭一遍，再用清水沖洗干凈。醋的酸性可以中和魚的腥味，讓魚肉更加清新。

4. 檸檬汁：將魚肉涂上一層檸檬汁，靜置一會(huì)兒再用清水沖洗干凈。檸檬汁的酸味可以去除腥味，同時(shí)還能讓魚肉更加香甜。

總之，做魚時(shí)如果沒有料酒，可以用以上方法來去除腥味，讓魚肉更加美味可口。同時(shí)，切記不要把魚放置太久，以免腥味更加濃郁。