剁椒春筍是一道非常美味的川菜，它以鮮嫩的春筍為主料，配以香辣的剁椒、蔥姜蒜等調(diào)味料，口感鮮美、香辣可口，深受人們的喜愛。下面是剁椒春筍的做法大全及竅門，讓你在家也能輕松做出美味的剁椒春筍。

材料：

春筍500克、剁椒30克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量、食用油適量。

步驟：

1.將春筍去皮去頂，切成片狀，放入開水中焯水，撈出后瀝干備用。

2.鍋中加入適量的油，放入剁椒炒香。

3.加入蔥姜蒜末炒香。

4.將焯水后的春筍倒入鍋中，翻炒均勻。

5.加入適量的鹽、醬油、料酒、白糖、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。

6.炒至春筍熟透，呈現(xiàn)出香辣可口的剁椒春筍就可以了。

小竅門：

1.春筍的切法要均勻，這樣才能保證炒出來(lái)的春筍口感均勻。

2.剁椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡更辣的可以多加一些。

3.在炒春筍的時(shí)候要不斷地翻炒，讓每一片春筍都能夠均勻地受熱，這樣才能炒出口感鮮嫩的剁椒春筍。

4.在調(diào)味料的使用上，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行適量調(diào)整，不要過(guò)分依賴調(diào)味料，保留春筍本身的鮮美口感。

剁椒春筍是一道非常簡(jiǎn)單易做的川菜，只要掌握好烹飪技巧和調(diào)味方法，就能夠在家中輕松做出美味可口的剁椒春筍，讓你的家人和朋友都能夠品嘗到你的廚藝之美。