麻辣面是一道香辣可口的美食，湯汁是制作麻辣面的重要一環(huán)。下面就來介紹一下如何制作麻辣面湯汁。

首先，準(zhǔn)備好所需食材。需要準(zhǔn)備干辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、雞精、鹽、醬油、芝麻醬等。

將干辣椒和花椒用鍋煸炒，直到散發(fā)出香味。然后將煸炒好的干辣椒和花椒放入研磨機(jī)中，磨成細(xì)粉末備用。

接下來，將姜和蒜切成小塊，香菜切成小段備用。

取一個小碗，放入適量的芝麻醬，加入少量醬油，調(diào)勻后備用。

接著，將鍋中加水燒開，放入適量鹽和雞精調(diào)味。將切好的姜和蒜放入鍋中，煮至出香味。

將準(zhǔn)備好的干辣椒和花椒粉倒入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)煮一會兒。

將調(diào)好的芝麻醬放入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。

最后，將煮好的麻辣面放入碗中，倒入制作好的麻辣湯汁，撒上香菜即可食用。

這樣，一碗美味可口的麻辣面就做好了。大家可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和咸度。快來試試吧！