蝦爬是一種很受歡迎的海鮮，但是由于其易腐性，保存起來是一件比較困難的事情。下面我們來介紹幾種保存蝦爬的方法，讓它們保持新鮮。

1. 清洗

將蝦爬放入清水中，用手輕輕搓洗，將表面的污垢和泥沙清洗干凈。清洗后，將蝦爬在紙巾上拍干水分。

2. 冰凍

將清洗干凈的蝦爬放入密封袋中，擠出空氣后放入冰箱冷凍室中冷凍。冰凍的溫度最好在零下18度左右，可以保存3個月左右。

3. 鹽水浸泡

將蝦爬放入鹽水中浸泡10分鐘左右，將鹽水中的雜質(zhì)和異味去掉，同時也能夠保持蝦爬的新鮮度。浸泡后，將蝦爬在紙巾上拍干水分。

4. 蒸制

可以將蝦爬放入蒸鍋中蒸制，蒸制時可以加入一些蔥姜蒜等調(diào)料，使蝦爬更加美味。蒸制后，將蝦爬放在盤子上，晾涼后放入冰箱中保存。

通過以上幾種方法，可以讓蝦爬保持新鮮，同時也能夠保證蝦爬的食用安全。但是需要注意的是，不管使用哪種方法保存蝦爬，都要避免長時間放置在室溫下，盡量保持在低溫環(huán)境中保存。