榨胡蘿卜汁是一種非常流行的健康飲食方式，因為它含有豐富的維生素和營養(yǎng)素。但是，有人會擔心榨出來的汁會在烹飪過程中丟失一些營養(yǎng)價值。那么，榨胡蘿卜汁煮熟后，其中的營養(yǎng)是否會流失呢？

首先，我們需要知道，胡蘿卜中的營養(yǎng)主要包括維生素A、維生素C、維生素K、葉酸和鉀等。這些營養(yǎng)物質都是在胡蘿卜的細胞結構內部，而不是在汁液中的。因此，榨出的胡蘿卜汁仍然含有這些營養(yǎng)物質。

其次，煮熟胡蘿卜汁的確會使其中一些營養(yǎng)流失。這是因為熱會破壞一些維生素和酶，從而使它們失去活性。此外，如果胡蘿卜煮熟的時間過長，也會導致某些營養(yǎng)物質的流失。

然而，這并不意味著煮熟胡蘿卜汁就沒有營養(yǎng)價值了。事實上，煮熟胡蘿卜汁仍然含有豐富的營養(yǎng)物質，尤其是維生素A和鉀等。如果您選擇煮熟胡蘿卜汁，可以在烹飪過程中盡量減少煮的時間，以避免營養(yǎng)流失。

最后，無論是榨汁還是煮汁，建議盡量選擇新鮮的胡蘿卜，并在食用前及時飲用或食用，以確保其營養(yǎng)價值最大化。

總之，榨出的胡蘿卜汁煮熟后，其中的營養(yǎng)會有一定的流失。但是，這并不意味著煮熟胡蘿卜汁沒有營養(yǎng)價值。如果您選擇煮熟胡蘿卜汁，請盡量減少煮的時間，以保留其中的營養(yǎng)物質。