豬腳筋是一種美味又營養(yǎng)的食材，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質(zhì)，能夠滋養(yǎng)身體和美容養(yǎng)顏。那么，怎樣燉豬腳筋才能既好吃又營養(yǎng)呢？

首先，選購豬腳筋要注意，應(yīng)該選擇外表光滑、色澤鮮艷、肉質(zhì)結(jié)實的豬腳筋。然后將豬腳筋清洗干凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈備用。

接下來，準(zhǔn)備燉豬腳筋的材料，可以根據(jù)自己的口味和喜好適量添加。常用的配料有姜、蔥、八角、桂皮、花椒等，還可以加入豆腐、木耳、黃豆等食材。

然后，將燉盅放在鍋中，將豬腳筋和配料一起放入燉盅中。加入適量的清水，水量要稍微高于豬腳筋的高度。然后，將燉盅放入鍋中，加蓋大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

燉煮的時間要根據(jù)豬腳筋的大小和硬度而定，一般需要燉煮2-3小時。燉煮過程中可以適量添加鹽和味精，讓味道更加鮮美。

最后，將燉好的豬腳筋取出，放在碗中，再倒入燉湯，撒上香菜和辣椒，即可食用。

總之，燉豬腳筋既簡單又營養(yǎng)，只需要準(zhǔn)備好材料和燉盅，按照步驟進(jìn)行燉煮，就能夠享受到美味又營養(yǎng)的豬腳筋了。