涼拌菜花是一道簡單又美味的菜肴，它不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富。今天我們來分享一下如何制作好吃又簡單的涼拌菜花。

材料：

1.新鮮的菜花一顆

2.大蒜三瓣

3.生姜一小塊

4.香菜適量

5.生抽、醋、鹽、糖、辣椒油、芝麻油、雞精適量。

步驟：

1.將菜花洗凈，掰成小朵，放入開水中焯燙2分鐘，撈出控干水分備用。

2.將大蒜和生姜剁碎成末，香菜切碎備用。

3.制作調(diào)味汁，將生抽、醋、鹽、糖、辣椒油、芝麻油、雞精混合在一起，攪拌均勻。

4.將焯燙好的菜花倒入調(diào)味汁中，攪拌均勻。

5.倒入大蒜和生姜末，再次攪拌均勻。

6.加入香菜碎，輕輕拌勻。

7.放入冰箱冷藏半小時(shí)即可食用。

小貼士：

1.焯燙菜花時(shí)，水要燒開后再放入菜花，焯燙時(shí)間不要太長，否則菜花會(huì)變得過軟。

2.調(diào)味汁中的各種調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，比如喜歡口感酸的可以多加醋，喜歡辣的可以多放辣椒油。

3.涼拌菜花最好提前一晚或者半天制作，這樣可以讓菜花更好地吸收調(diào)味汁的味道。

以上就是制作涼拌菜花的步驟和小貼士，希望大家喜歡。