紅皮土豆是一種常見的蔬菜，它在烹飪中有著廣泛的應用。而關于紅皮土豆是否含有龍葵素的問題，引起了不少人的關注。

據(jù)百度百科的介紹，龍葵素是一種有毒物質，它主要存在于茄科植物中。而紅皮土豆雖然屬于茄科植物，但是它的果實中并不含有龍葵素。因此，紅皮土豆是可以安全食用的。

此外，紅皮土豆還含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等，對于人體健康有著很好的保健作用。同時，它的口感也非常不錯，可以被用來制作各種美食。

總之，紅皮土豆雖然屬于茄科植物，但是它的果實中并不含有龍葵素，可以安全食用。而它的豐富營養(yǎng)和美味口感，也讓它成為了人們餐桌上不可或缺的一部分。