我最近嘗試做了一些自制火腿腸，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，終于找到了一種保質(zhì)期較長(zhǎng)的方法。

首先，我選擇了優(yōu)質(zhì)的豬肉和瘦肉，將它們切成小塊，放入絞肉機(jī)中絞碎。然后加入適量的淀粉、鹽、糖、白胡椒粉、蔥姜末、蒜末和一些調(diào)味料，攪拌均勻。

接下來(lái)，我選擇了天然的腸衣，將肉餡填入腸衣中，用細(xì)繩子將腸衣綁緊，保證肉餡不會(huì)漏出。然后將火腿腸放入鍋中，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

最后，我將火腿腸放入冰箱中冷藏，保質(zhì)期能夠達(dá)到2周左右。如果要保質(zhì)期更長(zhǎng)，可以用真空包裝機(jī)將火腿腸真空包裝，放入冰箱中保存，保質(zhì)期能夠達(dá)到一個(gè)月。

總的來(lái)說(shuō)，自制火腿腸的保質(zhì)期要比市場(chǎng)上的火腿腸長(zhǎng)，而且更加健康和美味。