玉米作為一種常見(jiàn)的食材，是很多人喜愛(ài)的美味食品。但是，很多人在炒玉米的時(shí)候，總是會(huì)有一些煩惱，比如炒出來(lái)的玉米有些粘糊，或者味道不夠好。那么，怎么炒好吃又簡(jiǎn)單呢？下面就為大家介紹幾個(gè)竅門(mén)。

首先，要選擇好玉米。新鮮的玉米顆粒飽滿(mǎn)，色澤鮮艷，質(zhì)地緊實(shí)。在選擇的時(shí)候，可以用手捏一下，看看有沒(méi)有水分，如果水分過(guò)多，可能會(huì)影響炒出來(lái)的口感。

其次，要先用開(kāi)水焯一下玉米。將玉米放入開(kāi)水中焯燙一下，這樣可以使玉米更加鮮美，口感更加清脆，同時(shí)也能夠去除玉米中的雜質(zhì)和異味。

接著，就可以開(kāi)始炒了。首先，在鍋中放入適量的油，加熱至八成熱，然后放入玉米，不要炒得太久，一般炒個(gè)一兩分鐘就可以了。如果想要口感更加鮮美，可以在炒玉米的時(shí)候加入一些蔥姜蒜等調(diào)料，這樣不僅可以增加口感，還可以去除玉米的異味。

最后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，淋上一些芝麻油，攪拌均勻即可。

通過(guò)以上幾個(gè)竅門(mén)，炒出來(lái)的玉米不僅口感好，而且味道鮮美，非常適合做為一道美味的菜肴。