八爪魚是一種美味的海鮮食材，但是如果八爪魚死了以后是否能夠食用，這是許多人都在關(guān)心的問題。

首先，如果八爪魚死亡時間超過了幾小時，那么它的肉質(zhì)會變得非常柔軟和松散，口感也會變得非常差，這種情況下就不建議食用了。

其次，如果八爪魚死亡時間比較短，我們可以通過以下幾個步驟來確保它的食用安全：

1. 將八爪魚放入冰水中浸泡，冷凍15分鐘，這樣可以使八爪魚的肉質(zhì)更加緊實。

2. 用清水徹底清洗八爪魚，去掉內(nèi)臟和頭部。

3. 將八爪魚切成小塊，然后用鹽和白醋腌制10分鐘，這可以去除八爪魚身上的異味和細菌。

4. 最后，用清水徹底清洗八爪魚塊，然后用熱水焯燙一下，這樣可以殺死八爪魚身上的細菌和寄生蟲。

通過以上步驟處理過的八爪魚，雖然已經(jīng)死亡，但是它的肉質(zhì)依然可以食用。當然，為了確保食品安全，我們還需要選擇新鮮的八爪魚，并且在烹飪之前進行處理，這樣才能確保八爪魚的食用安全。