凍餃子和炸餃子是中國傳統(tǒng)美食中的兩種獨(dú)特口味。凍餃子的皮薄餡嫩，炸餃子則是外酥里嫩，兩者都有著獨(dú)特的風(fēng)味。下面，我們來介紹一下這兩種美食的做法大全。

一、凍餃子的做法

材料：

餃子皮、餃子餡、香油、生姜、蔥花、醋、醬油、花椒油、芝麻油。

步驟：

1. 將餃子皮和餃子餡準(zhǔn)備好。

2. 將餃子餡放入餃子皮中心，將餃子皮對折并捏緊封口。

3. 將餃子放入鍋中，加入適量的水煮至餃子浮起。

4. 將煮好的餃子放入碗中，加入適量的香油、生姜、蔥花、醋、醬油、花椒油、芝麻油，攪拌均勻。

5. 放入冰箱冷藏3-4小時(shí)即可。

二、炸餃子的做法

材料：

餃子皮、餃子餡、油。

步驟：

1. 將餃子皮和餃子餡準(zhǔn)備好。

2. 將餃子餡放入餃子皮中心，將餃子皮對折并捏緊封口。

3. 將餃子放入油鍋中煎至兩面金黃色。

4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮至水分蒸發(fā)。

5. 最后將煮至水分蒸發(fā)的餃子炸至表面金黃色即可。

以上就是凍餃子和炸餃子的做法大全，希望對大家有所幫助，也希望大家能夠在家中制作出美味的餃子。