蒜蓉排骨是一道香氣撲鼻、美味可口的家常菜。下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蒜蓉排骨的做法吧！

材料：

1. 豬肋排 500 克

2. 大蒜 10 瓣

3. 姜片 3 片

4. 料酒 1 湯匙

5. 生抽 1 湯匙

6. 鹽 適量

7. 糖 適量

8. 生粉 適量

9. 蔥花 適量

10. 紅辣椒 適量

做法：

1. 豬肋排切成小塊，用水洗凈后瀝干水分備用。

2. 大蒜瓣剝皮，切成蒜蓉備用。

3. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入豬肋排翻炒均勻，加入料酒、生抽、鹽和糖翻炒均勻。

5. 加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 30 分鐘。

6. 燉煮過程中，不斷翻動豬肋排，讓其受熱均勻。

7. 燉煮 30 分鐘后，加入適量的生粉水勾芡，撒上蔥花和紅辣椒即可食用。

小貼士：

1. 豬肋排可以用刀輕輕剁一下，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 燉煮時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整，但一定要保證豬肋排熟透。

3. 生粉水不要放太多，勾芡后口感會更加濃稠。

4. 如果喜歡口感更加酥脆，可以將豬肋排煎至表面金黃色后再加入調(diào)料燉煮。